Ingrédients:
- 250 g de tofu (solide)
- 3 cs de sauce soja
- 3 cs de sirop d’érable
- Du sésame blanc
- Galettes de riz pour rouleaux de printemps
- 2 poivrons rouges, coupés en lamelles fines
- 50 g de pousses de haricots mungo
- 70 g de basilic
- 3 carottes, coupées en lamelles fines
- ½ chou rouge
- Huile végétale
Sauce dip
- 60 ml d’huile de colza
- 60 ml d’eau
- 2 oignons de printemps, finement hachés
- Un morceau de gingembre de la largeur d’un pouce, finement haché
- 450 g de petits pois congelés
- 3 cs de miso
- 1 sachet de soupe Juice PLUS+ Complete
Préparation:
- Couper le tofu en lamelles
- Rajouter la sauce soja, le sirop d’érable et le sésame au tofu – faire revenir
- Couper tous les légumes en lamelles fines
- Enrouler les ingrédients dans les galettes de riz
- Couper les rouleaux en deux et servir avec la sauce dip
Sauce dip
- Faire chauffer l’huile dans la poêle, y faire revenir les oignons et le gingembre.
- Rajouter les petits pois et continuer à faire revenir.
- Rajouter le miso et 60 ml d’eau
- Rajouter la soupe Juice PLUS+ Complete et mélanger délicatement.
- Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Mixer. Et c’est prêt!
