Juice PLUS+ Fête des mères – petits gâteaux à la farine d’avoine

Ingrédients:

• 2 barres Juice PLUS+ Complete aux fruits mixtes
• 1 banane moyenne écrasée
• 60 ml de sirop d’érable
• 50 g de framboises pour la garniture
• 150 g de yaourt grec
• 1 cd de vanille naturelle en poudre
• Farine de coco au besoin
  

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Graisser un moule à muffins ou à brioches.
3. Écraser la banane.
4. Émietter les barres Complete.
5. Mélanger les deux au sirop d'érable.
6. Laisser reposer la masse pendant environ 15 minutes.
7. Si la pâte est trop humide, rajouter de la farine à coco, nous avons utilisé 2 cs.
8. Mettre la pâte dans les moules et cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laisser refroidir dans le moule.
10. Mélanger le yaourt grec avec la poudre de vanille, farcir les petits gâteaux avec ce mélange et les framboises et servir tout de suite.