Romig en fris mediterraans ontbijt
Dit recept is geïnspireerd op mijn liefde voor het eiland Kreta!
Ben je ooit op Kreta in Griekenland geweest?
Het platteland van Kreta is bedekt met glooiende heuvels vol sinaasappel- en citroenboomgaarden. Stel je de geur van superverse sinaasappels en citroenen voor, hangend aan de bomen en rijpend in de heldere frisse lucht, ver weg van verontreinigende dampen. We zagen kuddes schapen lopend door de velden en de wegen blokkeren. Een klassiek tafereel! De schapen helpen natuurlijk bij het maken van alle heerlijke en speciale Griekse geitenkazen en yoghurt die we allemaal kennen.
Fruit, groenten en lokale producten uit Kreta
Kreta is GEWELDIG en er worden enkele van de verste en heerlijkste producten gemaakt die ik ooit heb geproefd.
Wij proefden:
- Griekse yoghurt
- Feta kaas
- Olijven
- Citroenen
- Sinaasappels
- Kruiden
- Honing
- Wijn
- Raki (vergelijkbaar met Grappa)
HEERLIJK! Ik wil graag terug naar Kreta. Maar in plaats van te reizen, maak ik thuis Kretaans eten om in mijn huis en keuken dezelfde mediterrane sfeer te creëren. Ik maakte dit gerecht voor het eerst toen ik in een stenen villa in een olijfgaard in Gavalochori verbleef. Het had uitzicht op de glooiende heuvels die naar beneden uitrolden richting de glinsterende zee. Ik bewaar geweldige herinneringen aan dit ontbijt!
Maak kennis met bessen gegarneerd met vanille-yoghurtsaus!
Het romige en verse mediterrane ontbijt is om meerdere redenen zo goed dat het bijna als een toetje voelt. Met eenvoudige ingrediënten.
- Griekse yoghurt
- Complete by Juice Plus+ shake poeder met vanille smaak
- Verse bessen
- Honing
- Griekse yoghurt.
- Wat maakt Griekse yoghurt zo anders? De dikte en de textuur! Het proces geeft de yoghurt zijn dikte, waardoor het veel meer op een room dan op een lichte yoghurt lijkt.
- Complete by Juice Plus+ shake poeder met vanille smaak:
- Deze shake poeders bevatten ingrediënten van echt voedsel, plantaardige eiwitten, vezels en andere toegevoegde voedingsstoffen. Dit poeder wordt vaak gebruikt in shakes of smoothies, maar je kunt het ook gebruiken om yoghurt op smaak te brengen, aan gebak toe te voegen of door chiazaadpudding te roeren. Het mengen van Complete by Juice Plus+ shake poeders is een gemakkelijke manier om meer voedingsstoffen aan je dieet toe te voegen met een heerlijke vanille- of chocoladesmaak.*
- Verse bessen:
- Zure en zoete bessen zijn een uitstekende en gemakkelijke manier om extra fruit aan je dieet toe te voegen. Gewoon afspoelen en op je ontbijt doen! Of wees creatief met frambozen voor wat meer plezier in de keuken! Bessen hebben veel gezondheidsvoordelen, kijk maar eens op google.
- Honing:
- Honing is zoet en verrukkelijk, en staat in sommige culturen bekend als een levenselixer! Er zijn veel soorten honing om te ontdekken. Lokale honing weerspiegelt de smaak van de bomen, kruiden en bloemen in het gebied waarin de bijen leven waardoor elke honing een unieke smaak krijgt.
- Ik vind het leuk om lokale imkers en honingproducenten te steunen. Naar mijn mening smaakt de honing beter en het is goed voor de kleine ondernemer. En ik steun de kleine ondernemer graag, 110%!
Wanneer je dit ontbijt het beste kunt nemen.
Ik geniet hier 's ochtends het meeste van, na het drinken van citroenwater met een scheutje appelciderazijn.
In de zomer eet ik dit gerecht ook wel eens 's avond, omdat het licht en verfrissend is en niet zwaar op de maag ligt.
Ik geef dit gerecht ook wel als dessert (in halve porties), aan mijn vriend en gasten die misschien niet weten dat het een maaltijd is en geen dessert. Ze zijn er dol en vinden het lichter dan een gebruikelijk zwaar, romig dessert. Serveer als een halve portie, mooi versierd in dessertglazen, waardoor het een totale bessen- en roomervaring wordt.
Het enige wat je nog hoeft te doen, is dit geweldige, gezonde gerecht maken en er vol van te genieten!
* Complete by Juice Plus+ shakes voor gewichtsbeheersing
Als je een Complete shake of soep anders bereidt dan op de verpakking staat (bijv. door een andere melk te gebruiken of door fruit/groenten toe te voegen), is het goed om te weten dat het voedingsprofiel verandert. Daarom is het mogelijk dat het resultaat van het recept niet de voordelen van een maaltijdvervanger biedt.
De Complete by Juice Plus+ shakes, repen en soepen zijn samengesteld als maaltijdvervanger bij gewichtsbeheersing.
Als onderdeel van een caloriearm dieet:
- Het vervangen van één maaltijd per dag door een Complete Shake draagt bij tot het behoud van je gewicht na gewichtsverlies
- Het vervangen van twee maaltijden per dag door Complete draagt bij aan gewichtsverlies.
Zorg ervoor dat je gevarieerd eet en veel water drinkt.
Geniet van Complete by Juice Plus+ als onderdeel van een gebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl.
2 Porties
Ingrediënten:
- 200 g aardbeien, fijngesneden
- 200 g bosbessen
- 200 g frambozen
- 250 ml Griekse yoghurt van volle melk (of plantaardige yoghurt)
- 1 schepje of 1 zakje Complete by Juice Plus+ Vanilla
- Honing, om te besprenkelen (optioneel)
Instructies:
- Was en bereid de bessen voor, dep ze droog met een theedoek.
- Roer de Complete by Juice Plus+ Vanilla voorzichtig door de yoghurt. Goed mengen, zodat het poeder niet klonterig wordt, maar probeer niet "te veel te mengen", anders krijgt het een waterige textuur :-)
- Verdeel het yoghurtmengsel over twee prachtige kommen.
- Verdeel de bessen en leg ze op het yoghurtmengsel.
- Sprenkel er een beetje honing over (optioneel).
- Strooi er een paar noten of zaden over voor meer smaak en een lekkere crunch!
