Ingrediënten:
- 4 grote,oranje paprika's
- 1 grote ui
- 1 knoflookteentje
- ½ savoie kool
- ½ kleine bloemkool
- 4 worteltjes
- 1 kopje(150 gr.) couscous(gezwollen)
- 1 JuicePLUS+ soep
- peper en zout naar smaak
- Het sap van een ½ citroen
- Een handvol pijnboompitten
- water naar behoefte
Bereiding:
- Paprika's wassen, het bovenste stukje(deksel) eraf snijden, daarna uithollen en met een klein scherp mesje het gezicht erin snijden.
- De ui en knoflook met een beetje olijfolie in de pan aanbraden, dan de couscous erbij.
- Zout, peper en de Juice PLUS+ soep erin.
- Dan de rest van de groente en zonodig een beetje water erbij en laten sudderen.
- Citroensap erin en de pijnboompitten erdoor heen
- Dan van het fornuis afhalen en de vulling in de paprika's doen.
- De deksel er weer op.
- In een ovenschaal een beetje water,de paprika's erin zetten (eventueel de bodem vlak snijden, dat ze blijven staan).
- Met alufolie afdekken en ongeveer 25 minuten bij 190 graden bakken.
